"En tout cas" or "En tous cas"?

Les deux sont corrects. « En tout cas » est de loin le plus courant aujourd'hui.

« En tout cas » : la forme usuelle

Elle veut dire « de toute façon » et introduit souvent une conclusion.

• En tout cas, tu ne peux pas continuer comme ça.
• Je ne sais pas s'il viendra. En tout cas, on commence à 20 h.

« En tous cas » : la forme ancienne

Elle envisage plusieurs situations une par une. Elle se raréfie, mais reste juste.

• Pluie ou soleil, en tous cas prends une veste.

Ce qui compte vraiment

Les deux mots s'accordent ensemble ou pas du tout. On n'écrit ni « en tout cas » avec un s au second mot seul, ni l'inverse.

• en tout cas, les deux au singulier
• en tous cas, les deux au pluriel, même si « cas » ne change pas de forme

Le mot « cas » a la même orthographe au singulier et au pluriel, ce qui masque l'accord et brouille tout.

Le conseil

Prends « en tout cas » et n'y pense plus. Elle passe dans tous les registres.

Anecdote

Un en-tout-cas, avec des traits d'union, désignait autrefois un grand parapluie qui servait aussi d'ombrelle. Le mot est sorti d'usage, mais il explique la logique de l'expression.