Tu pourras dire les deux, mais pour savoir quand utiliser "ce qui reste" ou “ce qu’il reste”, cela va dépendre du contexte et de construction de la phrase.
"Ce qui reste" est employé lorsque le sujet du verbe est clairement défini et que l'action est directement liée à ce sujet, sans intermédiaire impersonnel.
"Ce qu’il reste" est utilisé dans une construction impersonnelle, où "il" ne réfère pas à un antécédent spécifique mais sert plutôt à introduire un état de choses.
La distinction entre "ce qui reste" et "ce qu’il reste" peut parfois être minime, dépendant souvent de la nuance que le locuteur souhaite apporter. L'utilisation de "il" peut donner un ton légèrement plus formel ou distancié, tandis que "ce qui reste" peut sembler plus direct et immédiat.
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