« Elle était toute excitée » ou « Elle était tout excitée » ? 
La question se pose souvent : faut-il écrire « toute excitée » ou « tout excitée » ? La réponse dépend d’une règle précise concernant l’accord de « tout » quand il est utilisé comme adverbe.
Règle générale sur l’accord de « tout » comme adverbe 
1. « Tout » est un adverbe invariable
- En principe, lorsque « tout » est utilisé comme adverbe signifiant « complètement », « entièrement », il est invariable.
- Exemples :
- Elle est tout heureuse.
- Ils sont tout étonnés.
- Elle est tout heureuse.
- Exemples :
2. Exception : Accord devant un adjectif féminin commençant par une consonne ou un « h » aspiré
- Exceptionnellement, « tout »s’accorde en genre et en nombre lorsqu’il est placé devant un adjectif féminin commençant par une consonne ou un « h » aspiré.
- Exemples :
- Elle est toute petite.
- Elles sont toutes tristes.
- Elle est toute honteuse. (avec un « h » aspiré)
- Elle est toute petite.
- Exemples :
3. « Tout » reste invariable devant un adjectif féminin commençant par une voyelle ou un « h » muet
- Devant un adjectif féminin commençant par une voyelle ou un « h » muet, « tout » reste invariable.
- Exemples :
- Elle est tout excitée.
- Elles sont tout étonnées.
- Elle est tout heureuse.
- Elle est tout excitée.
- Exemples :
Application à notre phrase 
- « Excitée » commence par une voyelle (« e »).
- Donc, « tout » reste invariable.
- La bonne phrase est :
- « Elle était tout excitée. »
- « Elle était tout excitée. »
Astuce mnémotechnique 
- Si l’adjectif féminin commence par une consonne :
- « tout » s’accorde
« toute », « toutes »
- « tout » s’accorde
- Si l’adjectif féminin commence par une voyelle ou un « h » muet :
- « tout » reste invariable
« tout »
- « tout » reste invariable
- Question à se poser :
- L’adjectif commence-t-il par une voyelle ?
- Oui
« tout » invariable
- Non
« tout » s’accorde
- Oui
- L’adjectif commence-t-il par une voyelle ?
Exemples pour pratiquer 
« Tout » s’accorde devant un adjectif féminin commençant par une consonne :
- Elle est toute surprise.
- Elles sont toutes belles.
- Elle était toute fière.
« Tout » reste invariable devant un adjectif féminin commençant par une voyelle ou un « h » muet :
- Elle est tout heureuse.
- Elles sont tout émerveillées.
- Elle était tout éblouie.
Quelques adjectifs avec « h » aspiré (accord de « tout ») :
- Elle est toute honteuse.
- Elles sont toutes haletantes.